Mónica Bécue Ber taut, Ph.D.
Ingeniera informática y doctora en Estadística. Profesora titular e investigadora del departamento de Estadística e Investigación Operativa de la Universidad Politécnica de Cataluña. Realiza investigación aplicada con investigadores de prestigiosas instituciones como IRISA y Agrocampus-Ouest en Rennes, Francia. Entre sus publicaciones se destacan los libros Minería de textos. Aplicación a preguntas abiertas en encuestas (2010) y Análisis estadístico de textos (2000) al igual que artículos y capítulos de libros sobre temas relacionados con análisis estadístico de datos texturales, categóricos y cuantitativos con estadística multidimensional, principalmente análisis de correspondencias y métodos de clasificación.
Jordi Torrens Torné
Licenciado en Ciencias Químicas de la Universidad de Barcelona, máster en Viticultura y Enología de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC). Es autor de varias publicaciones científicas. Actualmente trabaja en colaboración con la UPC en la implementación de la sensometría como herramienta para la evaluación sensorial de los vinos, e integra el staff técnico del área de enología en la empresa Freixenet S.A, allí se encarga de adaptar diferentes técnicas instrumentales al control de proceso y calidad de los vinos.
Belchin Adriyanov Kostov
Licienciado en Estadística y magíster en Estadística e Investigación Operativa. Asistente de investigación del Hospital Clínico de Barcelona.